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「かごしまコーヒーDAY」手網焙煎の予行練習をしました

11月3日(金・祝)に開催される、
「かごしまコーヒーDAY」。
鹿児島市内の自家焙煎店やコーヒー器具の販売店、
そしてコーヒー好きのメンバーで構成される「時々、珈琲部」が主催する初めてのイベントです。

その中でネストコーヒーでは「気軽にできる焙煎体験」を実施。
資料作りと予行練習を兼ねて、久しぶりに手網焙煎をしてみました。
(※定員となりましたので、ワークショップ参加の募集は既に締め切りました)

100gのブラジルを焙煎…大体15分程度、豆炒り器を揺らし続けます。
焙煎器でローストする時と同じように、1ハゼ、2ハゼと爆ぜる音が聞こえるのも面白いです。

焼きあがったばかりの豆はつやつや!

すぐに扇いで熱を冷まします。

焼きたての直後に飲むのと、一晩〜数日寝かせてから飲むのでは味も変わるので、
飲み比べてみるのも面白いですよ。

コーヒー豆は最初から黒い、と思っている方も意外に多いので(笑)
緑がかった生豆から、つやつやとしたコーヒー豆へと
少しずつ色が変わっていくのを見るだけでも、面白いのではないでしょうか。

イベントでは、コーヒーの飲み比べ体験や、自家焙煎店のコーヒー豆販売をはじめ
コーヒーに合うお菓子、コーヒー器具やうつわなどの販売も。
文化の日にはぜひ、「かごしまコーヒーDAY」へお出かけください!

かごしまコーヒーDAY イベントページはこちら
時々、珈琲部。のページはこちら

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