nest coffeeのオープンより遡ること6年の2001年7月。
子育てをしながら大好きな雑貨を自宅で販売したいと、鹿児島市中山町に自宅開放型の「生活雑貨の店 Kinenbi」をオープンしました。
忙しくも楽しく働く日々の中で、毎朝欠かせないのが一杯のコーヒー。
人気のおいしいコーヒー豆を丁寧に淹れて飲みたい…そう思いながらも、仕事に家事に育児に追われる中では、なかなか叶わないのが現状でした。
そんな中で、暮らしを少しだけ豊かにする雑貨とともに、「コーヒーのある暮らし」をもっと発信していけたらという思いで2007年に始めたのが、ネストコーヒーです。

nest とは「鳥の巣」。
小鳥たちが寄りそって巣の中で暮らすように、家族みんなが楽しめるコーヒーで毎日の暮らしをより心地よく、少しだけ豊かにできたら…そんな思いで名前をつけました。

すぐれた風味と個性をもち、栽培、収穫から精製、選別の状況が追跡可能であり、適正な品質管理がなされているスペシャルティコーヒー。
その名称は、低価格で取引される大量生産のコマーシャルコーヒーとは異なり、生産にかかる手間ひまに見合った適正な価格でコーヒー生豆を取引し、生産者とサプライヤー、ロースターがサステイナブル（持続可能）な関係で繋がっていることを示しています。
ネストコーヒーは、2016年より主にカフェオレベースの原材料をブラジルの契約農園から仕入れることで、安定した品質と供給を守っています。
信頼あるサプライヤーの協力の元、仕入れたコーヒー生豆の個性を見極めて焙煎し、お客様にお届けするのがロースターとしての役目です。
一粒のコーヒーの実が、一杯のコーヒーになるまでのストーリーを、少しでも多くの方々にお伝えしていけたらと、私たちは思っています。